Schäffer
Kurs am 08.03.2012 um 18 Uhr: Frisch aus heimischen Gewässern: Süsswasserfische, Forelle & Co.
Beschreibung:
Ein informativer Gourmet-Kurs mit dem Fischexperten Ulrich Schlie von der Nordhauser Mühle (Forellenzucht in Ostercappeln),
der Ihnen alles über Süßwasserfische erzählt.
- Cremesüppchen von der Räucherforelle.
- Forellenfilet mit Orangen-Ingwersauce.
- Dialog von Saibling & Zanderfilet mit Dijonsenfsauce auf Mangold.
- Limettenmousse mit braunem Zucker.
Dozent: Andreas Matthey
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