Schäffer
Kurs am 09.03.2012 um 18 Uhr: Klassisches Wein-Festtags-Menü
Beschreibung:
Klassisches 4-Gang-Menü für Gourmets.
- Fischsuppe mit Krustentieren.
- Sandwich von Entenbrust und Entenleber.
- Rücken vom Wiesenlamm auf Wacholder-Sauce mit Serviettenknödel
und glasiertem Gemüse.
- Warme Topfenmango mit Chaudeau.
Zu jedem Gang stellt Jean Francois Pelletier aus dem "Wein Cabinet" einen passenden Wein vor.
Dozent: Stephan Stohl
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